Fra 1500-ta1let fremstilledes der fajance i N., bl.a. var den et center for de såkaldte hafner varer, hvoraf nogle var fajancer. Den nyere produktion startede i 1712 og videreførtes til omkring 1840. I den tidlige periode arbejdede man en del med kineseridekorerede varer eller man udsmykkede med barok scener omgivet af brede bladværksborter. Man fremstillede fade, tallerkener, bakker, kander af forskellig art, bl.a. de såkaldte rosettekander. Senere bliver dekorationen almindeligvis strøblomster og fugle, som i størrelsen er afstemt efter blomsterne. Også folkelivsbilleder og bibelske motiver optræder. I rokokoen går man over til udprægede, undertiden lidt tunge rokokoudsmykninger.
Glasuren er undertiden hvid, men kan lige så gerne være blålig eller grønlig, og dekorationen kan være udført monokrom blå, eller blå, mangan, gul og - sjældnere - sort og rød. I anden halvdel af 1700-tallet går man over til muffelfarver.