Et langsomt voksende lille træ, som siden oldtiden har været dyrket i Sydeuropa for frugternes skyld. Selve træet ses kun i små uregelmæssige stykker, det har en smal lysegul eller hvidlig splint, hvorimod kernen er smukt brunstribet på gul eller lysebrun grund. På voksestederne har man anvendt o. til at skære småfigurer, senneps-, salt- og peberkværne af, og i 16- og det tidlige 1700-tal var det meget yndet i England, hvor man ved at save stammen igennem på tværs fik små rigt årede stykker, der kunne kantes til og sættes sammen til oyster-shell finer. Siden blev også længdeskåret o. finer en del brugt til finere møbler såsom kommoder og skriveborde.