De ældst kendte s. er fra omkring år 1700, og allerede tidligt havde man to hovedtyper, nemlig den egentlige tang med vippelige kæber og den U-formige klemme. Gribestykkerne er spatelformige eller som laffene på teskeer. På eksemplarer fra 1700-tallet er konstruktionen gerne relativ spinkel, hvorimod klemmetypen i begyndelsen af forrige århundrede bliver særdeles bred og i Sønderjylland undertiden besættes med slebne glasflusser. Materialet er sølv, forgyldt messing eller - senere - plet.